又到年終尾牙訂席時間，消基會調查發現，衛生署食管局十月剛公告上路的「訂席、外燴（辦桌）服務定型化契約範本 」，規範業者收定金不能超過總價的二十％，但仍有四家業者收了三成定金。

消基會董事長蘇錦霞表示，雖然範本不具法律約束力，但消費者仍可據此向業者爭取降低定金；昨多數被點名的業者都表示願配合政府契約範本的規定辦理。

超過範本規定的二成上限
消基會於十月下旬隨機挑選全台十六家推出「尾牙專案」的業者進行調查，結果發現，亞太飯店、山泉飯店、香格里拉台南遠東國際飯店和高雄福華大飯店有四家預收定金的比率為三成、超過範本規定的二成上限。

其中，香格里拉台南遠東國際飯店承諾會配合政府的範本規範，改收二成定金；至於另三家也都表示支持契約範本規定。高雄福華表示，從過去收取定金就只收總費用的一成。

淡水亞太飯店則表示，十月已改成二成；山泉則說訂席並未收定金，包括山泉及亞太都強調，若不是工作人員傳達有誤，就是因為該尾牙訂席搭配住宿，依觀光局規定，住宿定金最高為三成，才會造成傳達或溝通有誤，未來會在回覆消費者時更清楚告知。

消基會指出，根據契約範本，消費者若解除契約，業者可按照消費者通知取消的日期扣除一定比例的定金，原則上取消訂席如在距離用餐日前二十八天，業者必須退還全部定金，另為減少業者損失，得視取消訂席日期長短，業者也得扣取二十五％、五十％、七十五％不等的定金。

另有業者稱不可能退定金
但事實上，仍有業者強調專案不退費，VICTORIA維多麗亞酒店就不退還定金費用，VICTORIA公關部副總監謝蓓瓊說明，除非是天災等不可抗力因素，或不影響飯店營運損失的取消行為，否則，酒店的確不退定金，但消費者可以更改日期做為變通做法。

華國大飯店則是規定距離用餐前十天內取消訂位，要扣除「總價款的百分之百」，業者昨回應，實際運作相當彈性，並未真正扣過消費者百分之百費用，但會參考範本規定重新調整退訂內容。

有糾紛可向法院聲請判決
蘇錦霞表示，範本雖不具法律強制力，但消基會仍呼籲餐飲業者應遵守規定，另依據民法第二五二條，約定之違約金額過高者，法院得減至相當之數額，如有消費糾紛，消費者可向法院聲請判決。